قهوه سرد، انتخابی عالی برای روزهای گرم و افرادی است که به دنبال یک نوشیدنی کافئین‌دار و خنک هستند. انواع مختلف قهوه سرد، هر کدام طعم و ویژگی‌های خاص خود را دارند. در ادامه به معرفی برخی از محبوب‌ترین انواع قهوه سرد می‌پردازیم.
۱. کلد برو (Cold Brew):
- روش تهیه: در این روش، دانه‌های قهوه به مدت طولانی (۱۲ تا ۲۴ ساعت) در آب سرد خیس می‌شوند. سپس مخلوط به آرامی فیلتر می‌شود تا یک عصاره غلیظ و کم اسید به دست آید.
- طعم: کلد برو طعم ملایم‌تر و شیرین‌تری نسبت به اسپرسو دارد و تلخی کمتری دارد.
۲. آیس کافی (Iced Coffee):
- روش تهیه: ساده‌ترین روش تهیه قهوه سرد، ریختن اسپرسو داغ روی یخ است.
- طعم: طعم آیس کافی به نوع قهوه اسپرسو مورد استفاده بستگی دارد.
۳. آیس لاته (Ice Latte):
- روش تهیه: ترکیبی از اسپرسو، شیر سرد و یخ است.
- طعم: طعم ملایم و کرمی دارد و برای افرادی که قهوه خیلی تلخ را دوست ندارند، مناسب است.
قهوه فوری لاته استارباکس یکی از محبوب‌ترین محصولات این برند است که با ترکیبی از قهوه‌ی غنی، شیر و کف شیر، تجربه‌ای همانند کافه را برای شما به ارمغان می‌آورد. این نوشیدنی با طعم ملایم و بافت کرمی، انتخابی عالی برای شروع روز یا عصرانه است.
۴. فراپاچینو (Frappuccino):
- روش تهیه: ترکیبی از قهوه، شیر، یخ، شربت و گاهی اوقات طعم‌دهنده‌های دیگر مانند شکلات یا کارامل است.
- طعم: بسیار شیرین و خامه‌ای است و معمولا به عنوان یک نوشیدنی لذت‌بخش سرو می‌شود.
۵. قهوه سرد تایلندی:
- روش تهیه: ترکیبی از قهوه دم‌کرده، شیر تغلیظ شده شیرین و یخ است.
- طعم: طعم شیرین و غلیظی دارد و با شیر تغلیظ شده، طعم کاراملی ملایمی پیدا می‌کند.
۶. آفوگاتو (Affogato):
- روش تهیه: بستنی وانیلی که روی آن اسپرسو داغ ریخته می‌شود.
- طعم: ترکیبی از سردی بستنی و گرمای اسپرسو، طعم منحصر به فردی به این نوشیدنی می‌دهد.
۷. دالگونا (Dalgona):
- روش تهیه: فوم قهوه‌ای رنگ و بسیار شیرین که از قهوه، شکر و آب گرم تهیه می‌شود و روی شیر سرد ریخته می‌شود.
- طعم: شیرین و کرمی است و ظاهر جذابی دارد.
۸. اسپرسو تونیک:
- روش تهیه: ترکیب اسپرسو با آب تونیک و یخ است.
- طعم: طعمی تلخ و گازدار دارد و برای افرادی که طعم‌های متفاوت را دوست دارند، مناسب است.
عوامل موثر بر طعم قهوه سرد:
-
نوع دانه قهوه: دانه‌های عربیکا طعم ملایم‌تری نسبت به روبوستا دارند.
- روش برشته کردن: برشته کردن تیره، طعم قوی‌تری به قهوه می‌دهد.
- روش دم آوری: هر روش دم آوری، طعم متفاوتی به قهوه می‌دهد.
- افزودنی‌ها: شیر، شربت، طعم‌دهنده‌ها و یخ، همه بر روی طعم قهوه تاثیرگذار هستند.
انتخاب بهترین قهوه سرد:
انتخاب بهترین نوع قهوه سرد به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر به دنبال طعم ملایم و شیرین هستید، کلد برو یا آیس لاته گزینه‌های خوبی هستند. اگر طعم قوی‌تر را ترجیح می‌دهید، اسپرسو تونیک یا قهوه سرد تایلندی مناسب‌تر است.
