در دنیای قهوه، دو اصطلاح کلد برو و آیس کافی اغلب به جای هم استفاده می‌شوند، اما در واقع این دو نوشیدنی تفاوت‌های اساسی با هم دارند. هر کدام از این نوشیدنی‌ها طرفداران خاص خود را دارند و هر کدام ویژگی‌های منحصر به فردی را ارائه می‌دهند. در ادامه به بررسی تفاوت قهوه کلد برو با آیس کافی می‌پردازیم تا بتوانید انتخاب بهتری داشته باشید.
قهوه کلد برو (Cold Brew) چیست؟
قهوه کلد برو، همانطور که از نامش پیداست، با استفاده از روش دم‌آوری سرد تهیه می‌شود. در این روش، دانه‌های قهوه به مدت طولانی (معمولاً ۱۲ تا ۲۴ ساعت) در آب سرد خیس می‌شوند. این فرایند استخراج آهسته، باعث می‌شود که اسیدیته قهوه کاهش یافته و طعم‌های شیرین و ملایم آن برجسته‌تر شود. نتیجه یک قهوه غلیظ، شیرین و کم‌تلخ است که برای بسیاری از افراد خوشایندتر از قهوه داغ است.
آیس کافی (Iced Coffee) چیست؟
آیس کافی به سادگی قهوه داغ دم شده‌ای است که روی یخ ریخته می‌شود. این روش سریع و ساده، باعث می‌شود که قهوه داغ به سرعت خنک شود و به یک نوشیدنی تابستانی تبدیل شود. اما این روش دم‌آوری، تمام طعم‌های قهوه را به خوبی استخراج نمی‌کند و ممکن است اسیدیته بیشتری نسبت به کلد برو داشته باشد. آیس کافی علی کافه، با ترکیب قهوه‌ی غنی و شیرین‌کننده، یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال یک نوشیدنی متفاوت هستند.
مقایسه قهوه کلد برو و آیس کافی
| ویژگی | قهوه کلد برو | آیس کافی |
|---|---|---|
| روش دم‌آوری | خیساندن در آب سرد به مدت طولانی | دم‌آوری با آب داغ و سپس خنک کردن |
| طعم | شیرین، ملایم، کم‌تلخ، اسیدیته پایین | ممکن است تلخ‌تر باشد، اسیدیته بالاتر |
| بافت | غلیظ، روغنی | رقیق‌تر |
| کافئین | ممکن است کافئین بیشتری داشته باشد (به دلیل غلظت) | کافئین کمتر |
| محبوبیت | در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است | یک نوشیدنی کلاسیک و شناخته شده |
کدام یک را انتخاب کنیم؟
انتخاب بین قهوه کلد برو و آیس کافی به سلیقه شخصی و ترجیحات شما بستگی دارد.
اگر به دنبال یک قهوه ملایم، شیرین و کم‌تلخ هستید، کلد برو گزینه مناسبی است. اما اگر طعم قوی‌تر و اسیدیته بالاتر را ترجیح می‌دهید، آیس کافی انتخاب بهتری است.
به طور خلاصه:
- قهوه کلد برو: برای کسانی که طعم ملایم و شیرین را ترجیح می‌دهند و به دنبال یک نوشیدنی غنی و روغنی هستند.
- آیس کافی: برای کسانی که طعم قوی‌تر و اسیدیته بالاتر را دوست دارند و به دنبال یک نوشیدنی سریع و آسان هستند.
نکته: هر دو نوع قهوه را می‌توانید با افزودن شیر، شکر یا طعم‌دهنده‌های مختلف، شخصی‌سازی کنید.
