قهوه بدون کافئین (دی کاف)، همانطور که از نامش پیداست، نوعی قهوه است که مقدار بسیار کمی کافئین دارد. این قهوه برای افرادی که به دلایل مختلف نمی‌توانند یا نمی‌خواهند کافئین مصرف کنند، گزینه بسیار مناسبی است. مثلاً افرادی که مشکلات خواب دارند، زنان باردار، یا افرادی که به کافئین حساسیت دارند.
چگونه کافئین از قهوه جدا می‌شود؟
برای تهیه آن، از روش‌های مختلفی استفاده می‌شود. رایج‌ترین روش‌ها عبارتند از:
-
- روش سوئیس واتر: در این روش، دانه‌های قهوه در آب داغ خیس می‌شوند تا کافئین آن خارج شود. سپس، آب حاوی کافئین از دانه‌ها جدا می‌شود و دانه ها خشک می‌شوند. این روش یکی از پاک‌ترین و طبیعی‌ترین روش‌ها برای حذف کافئین است.
- روش حلال: در این روش، از حلال‌هایی مانند دی‌اکسید کربن یا استات اتیل برای استخراج کافئین استفاده می‌شود. پس از استخراج، حلال از دانه‌های قهوه جدا می‌شود. این روش بسیار کارآمد است اما برخی افراد نگران اثرات حلال‌ها بر روی قهوه هستند.
تفاوت قهوه دی کاف با قهوه معمولی
- مقدار کافئین: مهم‌ترین تفاوت این دو نوع قهوه، مقدار کافئین آن‌ها است. ایین قهوه تقریباً ۹۷ درصد کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد.
- طعم: برخی افراد معتقدند که قهوه دی کاف طعم ملایم‌تری نسبت به قهوه معمولی دارد. اما با پیشرفت تکنولوژی، تفاوت طعم این دو نوع قهوه بسیار کم شده است.
- بو: بوی قهوه بدون کافئین نیز ممکن است کمی متفاوت باشد.
مزایای مصرف دی کاف
- کاهش اضطراب: کافئین می‌تواند باعث افزایش اضطراب شود. بنابراین می‌تواند برای افرادی که دچار اضطراب هستند، مفید باشد.
- بهبود کیفیت خواب: کافئین می‌تواند باعث بی‌خوابی شود. بنابراین قبل از خواب می‌تواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند.
- کاهش ضربان قلب: کافئین می‌تواند باعث افزایش ضربان قلب شود. بنابراین می‌تواند برای افرادی که مشکلات قلبی دارند، مناسب‌تر باشد. بهترین محصول، نسکافه گلد بدون کافئین است که یک انتخاب عالی برای افرادی می باشد که به دنبال طعم غنی قهوه بدون اثرات محرک کافئین هستند.
قهوه بدون کافئین یک گزینه عالی برای افرادی است که می‌خواهند از طعم قهوه لذت ببرند بدون اینکه نگران اثرات کافئین باشند.
نکات مهم
- قهوه بدون کافئین هم کافئین دارد: اگرچه مقدار کافئین در آن بسیار کم است، اما به طور کامل صفر نیست.
- روش دم‌آوری: روش دم‌آوری نیز می‌تواند بر طعم آن تأثیر بگذارد.
بهتر است قبل از مصرف منظم قهوه بدون کافئین، با پزشک خود مشورت کنید.
